Contiene proteínas y minerales, fibra y actúa como enmascarador de sabor. Fuente de vitamina B. Se emplea en caldos, condimentos, panificación, productos cárnicos, salsas, snacks y sopas.
Polvo blanco que es una mezcla de calcio y fósforo con baja solubilidad en agua. Se emplea como regulador de acidez y como mejorador en la industria de panificación.
